Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią

AUTOR:

Knowles, Tim.

POZ/ODP:

Tim Knowles ; tł. Grażyna Górska.

ADRES WYD.:

Warszawa : Polskie Wydaw. Ekonomiczne, 2001.

HASŁA:

1. Gastronomia - zarządzanie - podręcznik akademicki
2. Hotelarstwo - zarządzanie - podręcznik akademicki

OPIS FIZYCZ.:

366, [2] s. : il. ; 24 cm.

SYGNATURA:

[MC] 640.41/.42

KOD/INWENT:

400001627341

162734

UKD:

640.41/.44.008(075.8)

UWAGI:

Tyt. oryg.: "Hospitality management : an introduction" 1994. Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

DOSTĘPNOŚĆ: